箱根の山の左右に広がる芦ノ湖、古来関所があった元箱根が観光の中心ですが、仙石原寄りの湖尻や桃源台も遊覧船やロープウェーの発着場所になっていて、魅力的なお店がたくさんあります
中でもレイクビューの『湖亭』は、本格的なカレーやビーフシチューで有名な人気店、通常チェックアウト１１：００～というホテルが多いので、ランチ予定のお店が開くまで時間をつぶしますが、こちらは１０：３０分からオープンしていてランチタイムも予約可能という、旅程を組むときにタイムロスが出ない有難いお店です

数日間煮込むデミグラスソースのビーフシチュー、ローストされた鳥の骨付きもも肉が一つ入ったカレー（結構量が多いので小食の人は半ライスにしてもらうがおススメ）が人気
全般的にスパイスが効いているので、子連れで行った時はピザや唐揚げ、チーズなどを取り混ぜて注文すればファミリーで楽しめますし、カフェ利用だけでも良いそうで、ケーキセットやジュース類も充実しています

以前来たときはカレーを頼んだので、今回は二人ともビーフシチューをチョイス、ビーフはかなり煮込まれていて、口に入れるとホロホロに、スパイシーなソースと良くからんで絶品です
温野菜とパスタは薄味なので、ソースをからめて口に運ぶと濃厚なラグーソースで味わうイタリアンのようで、2通りの楽しみ方が出来ました、ライスもついているのでしっかりランチを取りたい人にはとてもオススメ、ライスは1回だけおかわり無料のようです

お気に入りのホテルが箱根仙石原にあり、今年も夏の避暑とグルメ探訪を兼ねて来ています、何よりこの場所が好きなのはリーズナブルで美味しいお店が多く、毎年再訪を楽しみにしているからです
その1つ『SOLO PIZZA』は箱根から御殿場に抜ける大きな道路から、狭い道を入って坂を上った所にあります、その手前にやはりイタリアンの有名店がありますが、個人的にはこちらがおすすめ
目立たない場所にありますが、この地域の人気店なので日時が決まっているなら、特にゴールデンウィークや夏休みは予約するのがベター、予約は一カ月前同日からスタートです

枝豆は粗越ししてあるので本来の食感も残しつつ、夏らしく塩味の効いたさっぱりとした味わい
バーニャカウダはイタリアンの定番、濃厚な温かいソースに野菜をデップして頂きますが、こちらは更に焼き色を付けて提供してくれます
そのソースをつけると、生鮮野菜を焼き野菜のような香ばしさで楽しむことが出来るという初めての感覚で、こんな野菜の楽しみ方があると改めて教えてもらいました

お待ちかね、マリナーラとシチリアーナのハーフハーフのピザ、かなり大盤ですが、生地は薄めなのでサクサク食べられます
向かって左がマリナーラ、トマト・ニンニク・オリーブで船乗りが好んだと言われるとてもシンプルなピザ、右がシチリアーナ、オリーブ・トマト・チーズ・アンチョビのしっかりした味わい、どちらも美味しいです

メインは窯焼き（ピザと同じ窯で焼く）チキン、高温で一気に焼くのでシンプルですが、皮がとてもパリッとして炭火で焼いた焼き鳥の様な食感

ジョン・レノンが愛したロイヤルミルクティー

軽井沢を代表する創業１３０年の万平ホテルが、２０２４年秋に改修工事が完成し、この地で新たな歴史を刻む事になりました、リニューアル前に一度宿泊しましたが、ホテル内の色んな場所に歴史の重みを感じさせてくれるホテルです

中でも多くの人で賑わうのが１階のカフェテラス、人気のメニューがジョン・レノンが愛したアップルパイとロイヤルミルクティーです、本人の直伝と伝わるミルクティーは、ホイップクリームがトッピングされてかなり甘口
紅茶大国イギリス出身らしく、紅茶にこだわりが強かった人なのかも知れません、それほど複雑なレシピでは無いので、家でも飲んでみたい方はお気に入りのティーカップに注いで楽しんで下さいね

材料

①　牛乳　　　　　　５００ｍｌ　※乳脂肪分３．５％以上 ②　アッサムの 茶葉　９ｇ

レシピ

（１）牛乳を鍋に入れて強火にかける。 （２）沸騰直前で弱火にして、アッサムの茶葉を入れて軽くかき回し２、３分おく。 （３）茶こしで茶葉を取り除きながらカップに注げば完成。

軽井沢で、スペイン王室も絶賛するグルメをお手軽に

料理界の耳目を集めているのが、ホテル「トゥインラインホテル軽井沢」内に2020年7月3日よりオープンした、「ホセ・ルイス軽井沢」です（外来利用可）

1957年マドリード発祥のこのお店は、スペイン国王から「トルティージャ（スペイン風オムレツ）がスペイン一」と称賛されるなど、王室御用達店として名声を誇っています、軽井沢駅近くのホテルに泊まった時、徒歩で初めて訪問して以来ファンに、ディナーはコースのみになって、コースだと重いので、今回は軽めのランチコースを食べログから予約

前菜は上の白いカップが、アメーラトマト（静岡で品種改良された高糖度のトマトで軽井沢の特産にもなっている）のガスパチョ、白いトッピングはココナッツのソルベ、暑い日にとてもさっぱりします
向かって右から、牛すじのコンソメ煮、ムール貝と根菜のマリネ、マグロのスモークサラダ、どれも工夫されていて美味しい

サラダは生ハムとマッシュルーム、もちろんイタリアのプロシュート、中国の金華火腿並んで世界三大ハムひとつスペインのハモンセラーノ、軽井沢は高原野菜の産地が近く美味しいので、ハムのしっかりした味わいが野菜とベストマッチ

あまり日本では馴染みのないパスタのパエリヤで、基本的なレシピは同じでお米をパスタに代えたものです、諸説ありますがバレンシア州の港町でお米が足りなくてパスタを入れたらその美味しさが話題となり、スペインの地中海沿岸やバレンシア地方ではとても親しまれているメニューです
こちらのパスタは上にカッペリーニという極細麺、下にフィデウア（極小マカロニパスタ）という二種類で、エビの出汁で煮込まれていてとても美味しいです

コース最後のデザートはバスクチーズケーキでしたが、糖質制限中なので食べログで予約する時に、果物に変更希望と書いておきましたが、高温・短時間で焼き上げてベイクドチーズケーキの香ばしさと、レアチーズケーキの滑らかさを併せ持つバスクチーズケーキも魅力的、スペインのパスク地方は美食家を魅了するグルメの街、いつかは訪れてみたい場所です

旧軽銀座、とっておきのジャム屋さん

軽井沢土産と言えば真っ先に浮かぶのがジャム、魅力的なジャム屋さんが軒を連ねる旧軽井沢銀座ですが、私が必ず立ち寄るのが銀座通りの奥の『ジャムのこばやし』
明治時代から日本人と同じく、日本を訪れた海外の人たちに愛された軽井沢、それぞれの食文化を恋しく思うのは当然のこと、有名な老舗のジャム屋さんのほとんどが青果店を営業するかたわら、外国のお客さんのニーズに応えてジャムの製法を勉強し、改良を重ねてジャムの聖地として認知されるまでになったようです
『ジャムのこばやし』の青果店時代にロシア人からジャムの製法を習い、当時の味を守りながら軽井沢でジャムを作り続けています
店構えはこじんまりしていますが、定番のブルーベリーやリンゴの他に、プラムの一種である『レーヌ・クロード』（フランソワ一世のクロード王妃が好んだ事でこの名前がついている）、ルバーブ（野菜の一種）等珍しいジャムもあり、何度来てもまた新しい味に出会えます
ネット注文も出来るのでお世話になった方に差し上げたたら、ご自身でも取り寄せるぐらい気に入ってもらえた友人もいて、普通のスーパーや百貨店等には置いていないレア感もあり、本当にお土産にうってつけです

草津温泉や軽井沢を楽しむ時、日帰りで少し足を伸ばして、群馬県長野原町にある八ッ場(やんば)ダムを訪れてみてはいかがでしょうか？

八ッ場ダムは、利根川の支流の吾妻川に建設されたダムです。調査開始から68年の歳月を経て2020年に完成しました。利根川は日本最大の流域面積を持つ川で、例えば東京都民が使う水道水の約8割はこの利根川の水に依存しています。しかしこれまで台風など大雨の際にしばしば洪水を発生させ、流域に甚大な被害を発生させてきました。その一方で、雨が降る年と降らない年での降雨量の差が大きくなってきています。近年の少雨傾向から、利根川全体の水が減少して渇水の危険性も高まっていました。八ッ場ダムは、この利根川の支流である吾妻川で利水、治水、発電を目的として建設された多目的ダムです。2019年10月の台風19号の豪雨は、各地で堤防の決壊を起こすなど大きな被害をもたらしましたが、試験湛水(たんすい)中でほとんど空だった八ッ場ダムを満水にした効果で、利根川は急激な増水を防ぐことができ、無事でした。

しかし、このダム建設には複雑な歴史があります。強酸性の草津温泉と反対の優しいアルカリ性で「草津温泉の上り湯」と呼ばれる名湯の川原湯温泉は、かつての温泉街がダム湖の底となり、現在は移転先の湖畔で旅館が営業されています。先祖代々暮らしてきた人々がダム建設のために新しい住まいに移らなければならなかったことを、利根川水系の恩恵を受けている首都圏の私たちは忘れてはなりません。

さて、まず八ッ場ダムを見ましょう。「八ッ場見放題」という展望台から全体を眺めた後、「なるほど！やんば資料館」の展示を見て、八ッ場発電所のエレベーターでダムの下部に降ります。大量の水が噴き出ているところを間近に見るのは大迫力です。ここから吾妻峡の遊歩道が整備されています。

展望台近くの「うどん専科 麦の香り」は人気店です。11:30頃に行くと既に満席、ウェイティングリスト２番目でした、10分程して着席、口コミでもオススメされている『野菜天のぶっかけ』を注文。群馬の山間で、コシのある讃岐風のうどんと出汁で、天ぷらは鮮度抜群の地元の野菜を大きめにカット、とても食べ応えがありました。

また「道の駅八ッ場ふるさと館」では、嬬恋や北軽井沢のキャベツやトウモロコシの高原野菜、吾妻産のりんご等が並び、Yショップで併設されている店『森のパン工房』で焼き上げた14種類のスパイス入りカレーとポテトサラダをナチュラルチーズでせき止めて（仕切って）八ッ場ダムをイメージした ”八ッ場ダムカレーぱん” が人気です。

ダム建設に伴い、吾妻線の線路は上方に移りました。新しい川原湯温泉駅に隣接してキャンプ場が整備されていて、「川原湯温泉あそびの基地NOA」にはカフェもあります。

さらに、観光船や水陸両用バスで湖面を巡るほか、レンタサイクルやバンジージャンプの施設もあり、1日ゆっくり過ごすことができます。特に、浅間山大噴火の歴史を学べる「やんば天明泥流ミュージアム」は是非立ち寄りたい場所です。詳しくはやんば天明泥流ミュージアムをお読みください。

八ッ場ダム訪問は、豊かな旅の1ページを作ることでしょう。