ワンダーな未知との出会いの旅ガイド
梅雨明け後、最高気温37℃、湿度74%、酷暑の東京を飛び出して、『はくたか557号』で、一路軽井沢に避暑（避難❓️）に行ってきました🍃
『はくたか557号』は東京９:３２分発→上野→大宮→軽井沢１０:３２分着、丁度１時間で爽やかな高原のそよ風（天然高性能なエアコン）に包まれます
通常新幹線指定席、東京軽井沢片道の運賃・料金は¥6,220ですが、JRE BANKという銀行口座を使うことで40%割引になりとてもお得です
東北新幹線（新青森まで）、上越新幹線、北陸新幹線（上越妙高まで）のほか、在来線でもOK、どこでも運賃と料金が４割引き、最大で年間10回使えます
また夫婦で旅行好きなので、JALカードスイカを夫婦で使って、日頃のお買い物、公共料金（税金もカード決済に出来る事が有るので確認を）、生活費のほとんどをこちらにまとめると、JALマイル➕️JREポイント（2/3のレートでJALマイルに交換）➕️上記の割引優待を活用し、JAL特典航空券とJR東日本の割引で、空も陸も渡航費が節約できてお得に旅をしています
最近の灼熱の夏の日本列島、今年も涼を求めて出来る限り上に登りました
若い頃登山を趣味にしていた人は苦にならないかもしれませんが、基本山がちな地形が続く日本では、高原リゾートを楽しむなら、多少アップダウンを歩く覚悟が必要です
メンヘン街道を気分良くドライブ、最高地点の麦草峠を越えて、北八ヶ岳登山の入口近く『白駒池』を約１時間散策、歩き慣れない身には少しハードでした
自宅にいる時はあまりの熱さに籠りがちな毎日でしたが、ここに来ると歩いて丁度良い涼しさで、久しぶり1万歩以上歩きました
頑張った分のご褒美は、メルヘン街道沿いのオーベルジュ『夢夢舎』（ムームーシャ）でエネルギーチャージ
ランチも予約制で、お肉かお魚のメインを選ぶワンディッシュランチ、ランチコース、ハンバーグステーキ等、値段は少し高めですがこの味とボリュームなら納得
長野県は2013年に「信州ワインバレー構想」を打ち出して、この10年間で25軒だったワイナリーが約3倍になり、国産ワインの向上を牽引しています
シルクロード→中国→日本へと伝来し、長野県特有の白ワイン用のブドウ品種、『竜眼』（龍眼とも表記される）、別名長野の名刹に因んだ『善光寺ブドウ』で造られた長野ワインも楽しめます
多くの人が推すのが食材の円舞のような下記のワンディシュランチ、地元で採れる新鮮な温野菜とサラダ、鯛のポアレ、モッツァレラとトマトのジェノベーゼソース、サーモンとポテトのキッシュ、パン、デザートのリンゴとルバーブのタルトとフルーツ
文字通りお料理からデザートまで、大きな一皿に所狭しと並んでいて、どこから手を付けようかと迷いますが、大丈夫、どこから食べても美味しいです
お父さんとシェフの娘さんのツーオペで切り盛りされているので、少し時間がかかりますが素敵なお庭を眺めながら待つのもリゾートランチならではの贅沢、食前のナスの冷製スープ、食後の珈琲も美味しかったです
晩秋から早春にかけては休業しますので、ホームページで確認して下さいね
翌日の朝食用に地元のブーランジェリー『Pain de Tonalié』（フランス語で音色という意味だそうです）に立ち寄りました、やはりメンヘン街道沿いのその名の通りメルヘンな建物で、駐車場も広く旅の途中下車に便利です
クロワッサン・サンドイッチ・お菓子パンと一通りのラインナップ、イートインコーナーもあるのでランチをさっと済ませたい時は、こちらでコーヒーと一緒にパンを楽しんで次の目的地へというのもオススメ
江戸時代までは関所と江戸の人々が比較的楽に行ける温泉保養地だった箱根、明治になるとリゾート開発が進み、観光地として全国各地から人々が訪れる様になりました
その様な歴史が有るので、何気に営業しているお店でも旅館含め老舗の・・・という場所が有ります
こちらの『勝俣豆腐店』もカジュアルな雰囲気の店構えですが、1920年創業 『美と健康』をモットーに箱根山麓の湧水､国産大豆‘’フクユタカ”を100%使用し､昔ながらの豆腐作りを約百年続けています
写真は四代目（奥様が）のご主人だそうで、ブログに載せたいと申し出るとポーズまでとってくれました🤭
運良く沢山のお惣菜と稲荷寿司が並んでいましたが、週末限定のものも有り、午後に行くと売り切れの場合も多いので、買いに行くならお早目に
ホテルやレストランの食事に飽きた時、朝食や昼食、おやつにお薦めです
煮物は優しい家庭の味ですが、やはり豆腐店なので具沢山のがんもがオススメ
買ったことはないのですが、豆乳プリンやおからのドーナッツ等おやつメニューも美味しいとの評判です
その勝俣豆腐店から歩いて2分、テイクアウトで人気の『相原精肉店』が店を構えています
時間によっては行列ができる人気店で、お肉の他有名なローストビーフ、ハム、ソーセージ、コロッケ等加工品も充実しています
観光客から別荘民まで広く愛されていて、部屋飲みのおつまみに最適、意外と生ラーメンとスープも販売していて、帰宅前に寄ってお店のチャーシューと家で楽しむ方もいるようです
仙石原すすき野に近く、開店しているなら必ず訪れる自然薯料理の専門店『しずく亭』、
休みが不規則なので訪れる前には必ずお電話で営業の確認をします
ランチメニューは本当にシンプル、『自然薯のとろろそば』と『麦とろ』の2つの選択しかありません、ただそのシンプルさ故にかける手間暇に感心させられます
まず納得する自然薯が手に入らない時はお店を開けないというこだわり、同じ自然薯でも天然ものなので、それぞれ粘りに個性がありそれに合わせて擂り方を変えて、麦とろに最適なとろろ汁に仕上げるそうです
麦とろのお米を研ぐときにも、箱根の名水『嬰寿の命水』（強羅駅近く和菓子の花詩の側にあって、ご好意で自由に汲むことが出来る）を使う徹底ぶり
そばの出汁はしょうゆベース、麦とろはみそベースで麦とろは付け合わせの小皿や鯵の干物も付いています
以前『麦とろ』を頼んだ時はそれなりの量があったので、ランチを軽くしたい私はいつもそばを頂きます
しっかりした「コシ」の田舎蕎麦をとろろで頂く本当に純粋で無駄のない一皿ですが、のど越しはさっぱりとしながら、蕎麦ととろろと出汁の掛け合いが絶妙で、美味しさが口いっぱいに広がります、個人的に今まで食べたとろろ蕎麦の中で一番好きです
普通は最後に残ったとろろを蕎麦湯で頂きますが、こちらは蕎麦湯を出さず、食べ終わる頃に丁度無くなるように調整されているようです、出来るだけ自然薯をそのまま楽しで欲しいとの、店主のメッセージを感じます
最後に黒糖ゼリーを頼んだら、バニラアイスも乗っていて得した気分です
もう一店ランチでも夕食でもオススメなのが、『ちゃいなハウス』、その名の通り仙石原の中華の老舗です
お店は仙石案内所のバス停から歩いてすぐなので、見つけやすいロードサイドにあり分かりやすいパンダが目印
一押しメニューは皮から作る餃子の数々、私は定番の餃子が好きなのですが、岩のりやスタミナ（ニンニクとぎんなん入り）を絶賛されている人もいるので、そのうち挑戦してみたいと思います
餃子で有名なお店ですが、一度ラーメンを食べたらレベルの高さに驚きました、しょうゆスープはしっかりしたコクが有りながら、あっさりしていてくどくなく、丁寧な仕込みを感じられます
単品も多いのですが、セットメニューも充実していて、ランチタイムはセットで頼む方が多いようでしたが、私達はそれぞれ単品でラーメンとチャーシューメン、餃子はシェアしました
最後にクスッと笑える張り紙が😁
自己探究真っ只中の18歳が、歳を重ねて再び迷走する81歳に
老いも若きも悩みが尽きない様子がコントのようで、微笑ましい対比でした
東京を出発し、中央自動車道のサービスエリア(SA)、パーキングエリア(PA)で、グルメやお土産を楽しみました。
レストランや土産物店が豊富です。
名物は建物外側で販売している「田舎の豚まん」。たっぷりの肉がボリューム満点、食べ応え抜群でした。
「ラーメン食堂」の中華そばは、じっくりとダシを取っていて、チャーシューはボリュームたっぷり、どこか懐かしさを感じます。売店のコーヒーにもこだわりがあります。
ここから徒歩で登ると、甲府盆地が一望できる立地に釈迦堂遺跡博物館があり、縄文遺跡の出土品を見学できます。
名前のとおり、八ヶ岳を展望できます。シャインマスカットも販売していました。
広い敷地に多くの店が並び、屋外店舗も充実していました。
果物は新鮮で抜群の糖度がある逸品でした。
また、にんにく辛味噌は、ここ限定とのことでした。
箱根の山の左右に広がる芦ノ湖、古来関所があった元箱根が観光の中心ですが、仙石原寄りの湖尻や桃源台も遊覧船やロープウェーの発着場所になっていて、魅力的なお店がたくさんあります
中でもレイクビューの『湖亭』は、本格的なカレーやビーフシチューで有名な人気店、通常チェックアウト１１：００～というホテルが多いので、ランチ予定のお店が開くまで時間をつぶしますが、こちらは１０：３０分からオープンしていてランチタイムも予約可能という、旅程を組むときにタイムロスが出ない有難いお店です
数日間煮込むデミグラスソースのビーフシチュー、ローストされた鳥の骨付きもも肉が一つ入ったカレー（結構量が多いので小食の人は半ライスにしてもらうがおススメ）が人気
全般的にスパイスが効いているので、子連れで行った時はピザや唐揚げ、チーズなどを取り混ぜて注文すればファミリーで楽しめますし、カフェ利用だけでも良いそうで、ケーキセットやジュース類も充実しています
以前来たときはカレーを頼んだので、今回は二人ともビーフシチューをチョイス、ビーフはかなり煮込まれていて、口に入れるとホロホロに、スパイシーなソースと良くからんで絶品です
温野菜とパスタは薄味なので、ソースをからめて口に運ぶと濃厚なラグーソースで味わうイタリアンのようで、2通りの楽しみ方が出来ました、ライスもついているのでしっかりランチを取りたい人にはとてもオススメ、ライスは1回だけおかわり無料のようです
葛飾北斎「富嶽三十六景」の中で「赤富士」と呼ばれる有名な「凱風快晴」。そのイメージのように、天気の良い夏の早朝、太陽光は波長の短い青色光が散乱してしまい、赤色光が富士山の玄武岩にあたって赤く染めます。
富士山はなぜ、これほど整った円錐型の姿なのでしょうか？
それは、富士山が噴火を繰り返し、新しい層は10,000年余りという短い期間に粘性の小さい流れやすい溶岩を積み重ねたためです。粘性が大きければ強い爆発はあっても広い裾野を作ることはできないし、長い時間がかかれば山体が削られたり崩れたりして急峻な山容に変化します。富士山の噴火は、山体を削っていく時間を与えずに何度も溶岩を流して、現在の姿を造りあげたのです。
その前の古富士火山の活動によって、現在の山中湖・忍野八海と本栖湖・精進湖・西湖の地域に二つの湖ができましたが、噴火活動による消長を経て、平安時代、864年の貞観の大噴火が富士五湖を作りました。山中湖の湖面が標高982m、本栖湖・精進湖・西湖は地下水がつながっていていずれも標高902m、河口湖は830mです。
富士山に川はありませんが、水はけのよい新しい層の下に水を通しにくい層があって、その間の胎内に豊富な水を宿し、麓に湧き水をもたらしています。
たびたびの噴火は、人間に大きな災害をもたらしながら、周辺の地形を作り変えました。恐ろしい富士山は、太古から信仰の対象でした。噴火は山の神の怒りと考えられました。駿河国、現在の富士宮市にある富士山本宮浅間大社には浅間大神が祀られていますが、その近くの溶岩流の先端部分にある山宮浅間神社には、遥拝所があります。
平安時代は噴火活動が活発でした。朝廷は富士山の神「浅間神（あさまのかみ）」を鎮めるために祭祀に努めました。しかし864年の貞観の大噴火で流れた溶岩は、甲斐国に広大な青木ヶ原樹海を作りました。朝廷は甲斐国でも浅間神を祀りました。
その後、11世紀頃からは、修験者が山中で修行するようになりました。
最新の噴火は江戸時代1707年の宝永噴火で、M8.2の元禄関東地震の4年後、M8.7の宝永東海・南海地震の49日後に起きました。高温の軽石や火山灰が登山・信仰の拠点だった須走の集落を壊滅させ、西風に乗って大量の火山灰が江戸などに降り注ぎました。また火山灰は酒匂川などを氾濫させたほか、農作物に深刻な打撃を与えました。
富士山はいつ噴火してもおかしくないのですが、専門家は、南海トラフ地震の発生が噴火を誘発する可能性を指摘しています。300年余り噴火していない間にたまったマグマが一気に噴き出せば、大きな被害になります。富士山が噴火した場合の被害について、噴石、溶岩流、火砕流、泥流などを挙げていますが、特に極めて多くの人に被害を与えるのが火山灰です。宝永噴火では江戸に5cmの火山灰が積もったと推定されていますが、その影響は深刻です。火山灰は小さなガラス片でできていて、これを長く吸い込むと気管や肺が傷つけられ、目に入れば眼球や角膜を傷つけます。肌や服に付くとべたべたして取るのが難しく、有毒な物質が火山灰に付着していれば健康被害を引き起こします。また、電気や水道、交通機関などのインフラに被害を与え、コンピューターや精密機器を狂わせ、農作物にダメージを与えるなど、影響は広範にわたります。大規模な噴煙に含まれる火山ガスが硫酸のエアロゾルを成層圏で拡散させれば、気温の低下を引き起こします。(鎌田浩毅監修「富士山噴火」)
道の駅なるさわに隣接しているなるさわ富士山博物館の展示やシアターでは、富士山の成り立ちなどの基礎的な知識を得ることができます。また、山梨県立富士山世界遺産センターと静岡県富士山世界遺産センターでは、富士山がどのように信仰の対象になり、芸術を育んだかなども学ぶことができます。
山梨県立富士山世界遺産センター
山梨県南都留郡富士河口湖町船津6663-1
TEL: 0555-72-0259
静岡県富士山世界遺産センター
静岡県富士宮市宮町5-12
TEL: 0544-21-3776
八ヶ岳と富士山に背比べのために樋を渡したら水が富士山に流れて八ヶ岳の勝ちとなり、怒った富士山の神様が八ヶ岳の頭を叩き割ったので今の峰々が残ったという伝説があります。
特に南八ヶ岳には主峰赤岳(2,899m)をはじめ急峻な峰が連なり、首都圏からのアプローチが良いこともあって登山者の人気を集めています。
八ヶ岳は、日本列島を分断して南北に伸びる溝であるフォッサマグナの中で誕生した火山で、200万年という長い火山活動の歴史を持ちます。活発だった火山活動の後、特に南八ヶ岳の西側斜面は長い年月の間に風雨が山を削り、この急峻な地形を作りました。
これに対してややなだらかな北八ヶ岳で、白駒峰が噴火し川を堰き止めてできたのが白駒池です。標高2,115mにある神秘的な池で、周囲には数百種類と言われる苔が群生しています。
八ヶ岳と蓼科山の北西、白樺湖の近くに位置する鷹山(たかやま)。ここに黒曜石原産地遺跡があります。旧石器時代の3万年前から縄文時代にかけて黒曜石を採掘した跡です。
この辺りは星糞峠と呼ばれていますが、キラキラ輝く黒曜石は星のかけらのようで、中部高地で黒曜石が出土する遺跡は星糞峠のほか、星ヶ塔 、星ヶ台など星の名がつく高原地帯で発見されています。
黒曜石は、マグマが地上付近で急速に冷えてできる天然のガラスですが、どの火山でもできる訳ではありません。石を加工して道具を作るのは大変な苦労だったと思われますが、鋭い切り口になる黒曜石は加工しやすく、ナイフ状の石器や矢じりなどに使われました。旧石器時代には川底などから拾うことが多かった黒曜石ですが、縄文時代には穴を掘って採掘しました。産地から遠く離れた場所でも使われた跡があります。掘り出された黒曜石は、ふもとのムラからムラへと運ばれていき、ムラを結ぶ道は「黒曜石の道」となりました。八ヶ岳の山麓には、大量の黒曜石が集められた大きなムラが点々と存在していました。そこは良質な信州産の黒曜石を求めて遠くの地域から訪れる縄文人との出会いの場となり、東西文化の交流のネットワークが結ばれていました。
黒曜石体験ミュージアムでは、石器などの展示や説明から最新の研究成果を知ることができるほか、石器づくりなども体験できます。また徒歩30分に「星糞館」があります。是非お出かけください。
長野県小県郡長和町大門3670-3
0268-41-8050
お気に入りのホテルが箱根仙石原にあり、今年も夏の避暑とグルメ探訪を兼ねて来ています、何よりこの場所が好きなのはリーズナブルで美味しいお店が多く、毎年再訪を楽しみにしているからです
その1つ『SOLO PIZZA』は箱根から御殿場に抜ける大きな道路から、狭い道を入って坂を上った所にあります、その手前にやはりイタリアンの有名店がありますが、個人的にはこちらがおすすめ
目立たない場所にありますが、この地域の人気店なので日時が決まっているなら、特にゴールデンウィークや夏休みは予約するのがベター、予約は一カ月前同日からスタートです
枝豆は粗越ししてあるので本来の食感も残しつつ、夏らしく塩味の効いたさっぱりとした味わい
バーニャカウダはイタリアンの定番、濃厚な温かいソースに野菜をデップして頂きますが、こちらは更に焼き色を付けて提供してくれます
そのソースをつけると、生鮮野菜を焼き野菜のような香ばしさで楽しむことが出来るという初めての感覚で、こんな野菜の楽しみ方があると改めて教えてもらいました
お待ちかね、マリナーラとシチリアーナのハーフハーフのピザ、かなり大盤ですが、生地は薄めなのでサクサク食べられます
向かって左がマリナーラ、トマト・ニンニク・オリーブで船乗りが好んだと言われるとてもシンプルなピザ、右がシチリアーナ、オリーブ・トマト・チーズ・アンチョビのしっかりした味わい、どちらも美味しいです
メインは窯焼き（ピザと同じ窯で焼く）チキン、高温で一気に焼くのでシンプルですが、皮がとてもパリッとして炭火で焼いた焼き鳥の様な食感
軽井沢を代表する創業１３０年の万平ホテルが、２０２４年秋に改修工事が完成し、この地で新たな歴史を刻む事になりました、リニューアル前に一度宿泊しましたが、ホテル内の色んな場所に歴史の重みを感じさせてくれるホテルです
中でも多くの人で賑わうのが１階のカフェテラス、人気のメニューがジョン・レノンが愛したアップルパイとロイヤルミルクティーです、本人の直伝と伝わるミルクティーは、ホイップクリームがトッピングされてかなり甘口
紅茶大国イギリス出身らしく、紅茶にこだわりが強かった人なのかも知れません、それほど複雑なレシピでは無いので、家でも飲んでみたい方はお気に入りのティーカップに注いで楽しんで下さいね
| 材料 |
| ① 牛乳 ５００ｍｌ ※乳脂肪分３．５％以上 ② アッサムの 茶葉 ９ｇ |
| レシピ |
| （１）牛乳を鍋に入れて強火にかける。 （２）沸騰直前で弱火にして、アッサムの茶葉を入れて軽くかき回し２、３分おく。 （３）茶こしで茶葉を取り除きながらカップに注げば完成。 |
料理界の耳目を集めているのが、ホテル「トゥインラインホテル軽井沢」内に2020年7月3日よりオープンした、「ホセ・ルイス軽井沢」です（外来利用可）
1957年マドリード発祥のこのお店は、スペイン国王から「トルティージャ（スペイン風オムレツ）がスペイン一」と称賛されるなど、王室御用達店として名声を誇っています、軽井沢駅近くのホテルに泊まった時、徒歩で初めて訪問して以来ファンに、ディナーはコースのみになって、コースだと重いので、今回は軽めのランチコースを食べログから予約
前菜は上の白いカップが、アメーラトマト（静岡で品種改良された高糖度のトマトで軽井沢の特産にもなっている）のガスパチョ、白いトッピングはココナッツのソルベ、暑い日にとてもさっぱりします
向かって右から、牛すじのコンソメ煮、ムール貝と根菜のマリネ、マグロのスモークサラダ、どれも工夫されていて美味しい
サラダは生ハムとマッシュルーム、もちろんイタリアのプロシュート、中国の金華火腿並んで世界三大ハムひとつスペインのハモンセラーノ、軽井沢は高原野菜の産地が近く美味しいので、ハムのしっかりした味わいが野菜とベストマッチ
あまり日本では馴染みのないパスタのパエリヤで、基本的なレシピは同じでお米をパスタに代えたものです、諸説ありますがバレンシア州の港町でお米が足りなくてパスタを入れたらその美味しさが話題となり、スペインの地中海沿岸やバレンシア地方ではとても親しまれているメニューです
こちらのパスタは上にカッペリーニという極細麺、下にフィデウア（極小マカロニパスタ）という二種類で、エビの出汁で煮込まれていてとても美味しいです
コース最後のデザートはバスクチーズケーキでしたが、糖質制限中なので食べログで予約する時に、果物に変更希望と書いておきましたが、高温・短時間で焼き上げてベイクドチーズケーキの香ばしさと、レアチーズケーキの滑らかさを併せ持つバスクチーズケーキも魅力的、スペインのパスク地方は美食家を魅了するグルメの街、いつかは訪れてみたい場所です
軽井沢土産と言えば真っ先に浮かぶのがジャム、魅力的なジャム屋さんが軒を連ねる旧軽井沢銀座ですが、私が必ず立ち寄るのが銀座通りの奥の『ジャムのこばやし』
明治時代から日本人と同じく、日本を訪れた海外の人たちに愛された軽井沢、それぞれの食文化を恋しく思うのは当然のこと、有名な老舗のジャム屋さんのほとんどが青果店を営業するかたわら、外国のお客さんのニーズに応えてジャムの製法を勉強し、改良を重ねてジャムの聖地として認知されるまでになったようです
『ジャムのこばやし』の青果店時代にロシア人からジャムの製法を習い、当時の味を守りながら軽井沢でジャムを作り続けています
店構えはこじんまりしていますが、定番のブルーベリーやリンゴの他に、プラムの一種である『レーヌ・クロード』（フランソワ一世のクロード王妃が好んだ事でこの名前がついている）、ルバーブ（野菜の一種）等珍しいジャムもあり、何度来てもまた新しい味に出会えます
ネット注文も出来るのでお世話になった方に差し上げたたら、ご自身でも取り寄せるぐらい気に入ってもらえた友人もいて、普通のスーパーや百貨店等には置いていないレア感もあり、本当にお土産にうってつけです
