最近の灼熱の夏の日本列島、今年も涼を求めて出来る限り上に登りました
若い頃登山を趣味にしていた人は苦にならないかもしれませんが、基本山がちな地形が続く日本では、高原リゾートを楽しむなら、多少アップダウンを歩く覚悟が必要です
メンヘン街道を気分良くドライブ、最高地点の麦草峠を越えて、北八ヶ岳登山の入口近く『白駒池』を約１時間散策、歩き慣れない身には少しハードでした

自宅にいる時はあまりの熱さに籠りがちな毎日でしたが、ここに来ると歩いて丁度良い涼しさで、久しぶり1万歩以上歩きました
頑張った分のご褒美は、メルヘン街道沿いのオーベルジュ『夢夢舎』（ムームーシャ）でエネルギーチャージ

ランチも予約制で、お肉かお魚のメインを選ぶワンディッシュランチ、ランチコース、ハンバーグステーキ等、値段は少し高めですがこの味とボリュームなら納得

長野県は2013年に「信州ワインバレー構想」を打ち出して、この10年間で25軒だったワイナリーが約3倍になり、国産ワインの向上を牽引しています
シルクロード→中国→日本へと伝来し、長野県特有の白ワイン用のブドウ品種、『竜眼』（龍眼とも表記される）、別名長野の名刹に因んだ『善光寺ブドウ』で造られた長野ワインも楽しめます

多くの人が推すのが食材の円舞のような下記のワンディシュランチ、地元で採れる新鮮な温野菜とサラダ、鯛のポアレ、モッツァレラとトマトのジェノベーゼソース、サーモンとポテトのキッシュ、パン、デザートのリンゴとルバーブのタルトとフルーツ
文字通りお料理からデザートまで、大きな一皿に所狭しと並んでいて、どこから手を付けようかと迷いますが、大丈夫、どこから食べても美味しいです

お父さんとシェフの娘さんのツーオペで切り盛りされているので、少し時間がかかりますが素敵なお庭を眺めながら待つのもリゾートランチならではの贅沢、食前のナスの冷製スープ、食後の珈琲も美味しかったです
晩秋から早春にかけては休業しますので、ホームページで確認して下さいね

地元で人気のブーランジェリー『パン ド トナリテ』

翌日の朝食用に地元のブーランジェリー『Pain de Tonalié』（フランス語で音色という意味だそうです）に立ち寄りました、やはりメンヘン街道沿いのその名の通りメルヘンな建物で、駐車場も広く旅の途中下車に便利です

クロワッサン・サンドイッチ・お菓子パンと一通りのラインナップ、イートインコーナーもあるのでランチをさっと済ませたい時は、こちらでコーヒーと一緒にパンを楽しんで次の目的地へというのもオススメ

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・豊富なお惣菜『勝俣豆腐店』
・行列ができる人気店『相原精肉店』

江戸時代までは関所と江戸の人々が比較的楽に行ける温泉保養地だった箱根、明治になるとリゾート開発が進み、観光地として全国各地から人々が訪れる様になりました
その様な歴史が有るので、何気に営業しているお店でも旅館含め老舗の・・・という場所が有ります

こちらの『勝俣豆腐店』もカジュアルな雰囲気の店構えですが、1920年創業 『美と健康』をモットーに箱根山麓の湧水､国産大豆‘’フクユタカ”を100%使用し､昔ながらの豆腐作りを約百年続けています

写真は四代目（奥様が）のご主人だそうで、ブログに載せたいと申し出るとポーズまでとってくれました🤭

運良く沢山のお惣菜と稲荷寿司が並んでいましたが、週末限定のものも有り、午後に行くと売り切れの場合も多いので、買いに行くならお早目に

ホテルやレストランの食事に飽きた時、朝食や昼食、おやつにお薦めです
煮物は優しい家庭の味ですが、やはり豆腐店なので具沢山のがんもがオススメ
買ったことはないのですが、豆乳プリンやおからのドーナッツ等おやつメニューも美味しいとの評判です

その勝俣豆腐店から歩いて2分、テイクアウトで人気の『相原精肉店』が店を構えています
時間によっては行列ができる人気店で、お肉の他有名なローストビーフ、ハム、ソーセージ、コロッケ等加工品も充実しています
観光客から別荘民まで広く愛されていて、部屋飲みのおつまみに最適、意外と生ラーメンとスープも販売していて、帰宅前に寄ってお店のチャーシューと家で楽しむ方もいるようです

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・自然薯と蕎麦の名店『しずく亭』
・こだわりの手打ち蕎麦『箱根茶寮 深山』
・気軽にハイレベルの中華『ちゃいなハウス』

仙石原すすき野に近く、開店しているなら必ず訪れる自然薯料理の専門店『しずく亭』、
休みが不規則なので訪れる前には必ずお電話で営業の確認をします

ランチメニューは本当にシンプル、『自然薯のとろろそば』と『麦とろ』の2つの選択しかありません、ただそのシンプルさ故にかける手間暇に感心させられます
まず納得する自然薯が手に入らない時はお店を開けないというこだわり、同じ自然薯でも天然ものなので、それぞれ粘りに個性がありそれに合わせて擂り方を変えて、麦とろに最適なとろろ汁に仕上げるそうです
麦とろのお米を研ぐときにも、箱根の名水『嬰寿の命水』（強羅駅近く和菓子の花詩の側にあって、ご好意で自由に汲むことが出来る）を使う徹底ぶり
そばの出汁はしょうゆベース、麦とろはみそベースで麦とろは付け合わせの小皿や鯵の干物も付いています

以前『麦とろ』を頼んだ時はそれなりの量があったので、ランチを軽くしたい私はいつもそばを頂きます

しっかりした「コシ」の田舎蕎麦をとろろで頂く本当に純粋で無駄のない一皿ですが、のど越しはさっぱりとしながら、蕎麦ととろろと出汁の掛け合いが絶妙で、美味しさが口いっぱいに広がります、個人的に今まで食べたとろろ蕎麦の中で一番好きです
普通は最後に残ったとろろを蕎麦湯で頂きますが、こちらは蕎麦湯を出さず、食べ終わる頃に丁度無くなるように調整されているようです、出来るだけ自然薯をそのまま楽しで欲しいとの、店主のメッセージを感じます

最後に黒糖ゼリーを頼んだら、バニラアイスも乗っていて得した気分です

仙石原の手打ち蕎麦『箱根茶寮　深山』
ランチタイムでも食べログからネット予約出来ます
湯本から仙石原→御殿場へ続く国道１３８号線のロードサイド、分かりやすいはずなのですが草木に隠れて見えにくい看板で一瞬迷います
お店の外観で損をしているという口コミが有りましたが、確かに看板だけでもスッキリ目立つようにすれば、印象が変わり来客も増えるような気がします

夫婦お二人のお店のようで人手は少ないですがメニューは意外と豊富、夜も営業しているのでホテルや旅館の食事が続いて、少し違うディナーを食べたい人にも便利なお店です

手作り、手打ちにこだわりっているので品数の多いコースは要予約、普通に蕎麦メニューを頼んでもかなりゆっくり提供されます、最初にお通しの手作り豆腐、滑らかなお豆腐と温かい餡掛けが美味しい

自然薯とろろ蕎麦は最初蕎麦つゆだけで手打ちの味を楽しんで、その後とろろで頂きました、北海道産の蕎麦の味と歯ごたえを十分楽しめるように蕎麦は短めに切ってあります

わさびも注文の度にすり下ろして提供される様で香りと嫌味のない辛さが好印象、注文からお店を出るまで1時間20分かかったので、時間に余裕がある日に予約をしてから出かけるようお薦めします
（予約サイトは下記）

箱根茶寮　深山

もう一店ランチでも夕食でもオススメなのが、『ちゃいなハウス』、その名の通り仙石原の中華の老舗です
お店は仙石案内所のバス停から歩いてすぐなので、見つけやすいロードサイドにあり分かりやすいパンダが目印

一押しメニューは皮から作る餃子の数々、私は定番の餃子が好きなのですが、岩のりやスタミナ（ニンニクとぎんなん入り）を絶賛されている人もいるので、そのうち挑戦してみたいと思います
餃子で有名なお店ですが、一度ラーメンを食べたらレベルの高さに驚きました、しょうゆスープはしっかりしたコクが有りながら、あっさりしていてくどくなく、丁寧な仕込みを感じられます

単品も多いのですが、セットメニューも充実していて、ランチタイムはセットで頼む方が多いようでしたが、私達はそれぞれ単品でラーメンとチャーシューメン、餃子はシェアしました

最後にクスッと笑える張り紙が😁
自己探究真っ只中の18歳が、歳を重ねて再び迷走する81歳に
老いも若きも悩みが尽きない様子がコントのようで、微笑ましい対比でした

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・カレーとシチューの人気店『湖亭』
・わかさぎの名店『網元おおば』

箱根の山の左右に広がる芦ノ湖、古来関所があった元箱根が観光の中心ですが、仙石原寄りの湖尻や桃源台も遊覧船やロープウェーの発着場所になっていて、魅力的なお店がたくさんあります
中でもレイクビューの『湖亭』は、本格的なカレーやビーフシチューで有名な人気店、通常チェックアウト１１：００～というホテルが多いので、ランチ予定のお店が開くまで時間をつぶしますが、こちらは１０：３０分からオープンしていてランチタイムも予約可能という、旅程を組むときにタイムロスが出ない有難いお店です

数日間煮込むデミグラスソースのビーフシチュー、ローストされた鳥の骨付きもも肉が一つ入ったカレー（結構量が多いので小食の人は半ライスにしてもらうがおススメ）が人気
全般的にスパイスが効いているので、子連れで行った時はピザや唐揚げ、チーズなどを取り混ぜて注文すればファミリーで楽しめますし、カフェ利用だけでも良いそうで、ケーキセットやジュース類も充実しています

以前来たときはカレーを頼んだので、今回は二人ともビーフシチューをチョイス、ビーフはかなり煮込まれていて、口に入れるとホロホロに、スパイシーなソースと良くからんで絶品です
温野菜とパスタは薄味なので、ソースをからめて口に運ぶと濃厚なラグーソースで味わうイタリアンのようで、2通りの楽しみ方が出来ました、ライスもついているのでしっかりランチを取りたい人にはとてもオススメ、ライスは1回だけおかわり無料のようです

芦ノ湖の幸を味わう和食レストラン『網元おおば』
芦ノ湖の桃源台周辺で和食のグルメレストランを探している人にオススメなのが、湖の幸を満喫出来る『網元おおば』、目の前の芦ノ湖でオーナー自ら漁をして、レストランに運ばれる公魚(わかさぎ)で評判のお店
こちらの「わかさぎ」は宮内庁にも献上している、由緒正しい湖水魚、湖畔には「わかさぎ」をメニューに謳ったお店はそこそこ有りますが、私達はこちらがお気に入りです

「わかさぎ」の天ぷらはマストですが、フライも捨てがたい美味しさ、そして何故か群馬の御当地うどん「ひもかわうどん」が人気メニュー、全て楽しみたいので、下記の様な組み合わせでオーダーしました

ひもかわうどんは薬味に隠れてますが、きしめんの2倍位の幅があって見た目はほうとうよりも大きいです、でも食べてみるとコシが有りながらも喉越しが優しく、出汁も効いていてあまり他のお店では食べられない独特の味わい
「わかさぎ」のフライと天ぷらはそれぞれ違うサクサク感があって、甲乙つけがたい美味しさ、天ぷらはレモン塩と青海苔の塩が添えられていて、味変しながら様々に楽しめます
メニューのコメントにニジマス、ヒメマス、サクラマス等、その日の漁で揚がる魚が違うので、係の者に聞いてくださいとの事
逆に昔訪れた時が近年の温暖化の影響か、「わかさぎ」が不漁で、お出しできないと言われた事も・・・、このままでは芦ノ湖の「わかさぎ」がメニューから消えてしまうかも知れません、天皇家の食卓にも上がった「わかさぎ」を皆様一度お早めにご賞味下さい

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お気に入りのホテルが箱根仙石原にあり、今年も夏の避暑とグルメ探訪を兼ねて来ています、何よりこの場所が好きなのはリーズナブルで美味しいお店が多く、毎年再訪を楽しみにしているからです
その1つ『SOLO PIZZA』は箱根から御殿場に抜ける大きな道路から、狭い道を入って坂を上った所にあります、その手前にやはりイタリアンの有名店がありますが、個人的にはこちらがおすすめ
目立たない場所にありますが、この地域の人気店なので日時が決まっているなら、特にゴールデンウィークや夏休みは予約するのがベター、予約は一カ月前同日からスタートです

枝豆は粗越ししてあるので本来の食感も残しつつ、夏らしく塩味の効いたさっぱりとした味わい
バーニャカウダはイタリアンの定番、濃厚な温かいソースに野菜をデップして頂きますが、こちらは更に焼き色を付けて提供してくれます
そのソースをつけると、生鮮野菜を焼き野菜のような香ばしさで楽しむことが出来るという初めての感覚で、こんな野菜の楽しみ方があると改めて教えてもらいました

お待ちかね、マリナーラとシチリアーナのハーフハーフのピザ、かなり大盤ですが、生地は薄めなのでサクサク食べられます
向かって左がマリナーラ、トマト・ニンニク・オリーブで船乗りが好んだと言われるとてもシンプルなピザ、右がシチリアーナ、オリーブ・トマト・チーズ・アンチョビのしっかりした味わい、どちらも美味しいです

メインは窯焼き（ピザと同じ窯で焼く）チキン、高温で一気に焼くのでシンプルですが、皮がとてもパリッとして炭火で焼いた焼き鳥の様な食感

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・万平ホテルのロイヤルミルクティー
・旧三笠ホテルのカフェ

ジョン・レノンが愛したロイヤルミルクティー

軽井沢を代表する創業１３０年の万平ホテルが、２０２４年秋に改修工事が完成し、この地で新たな歴史を刻む事になりました、リニューアル前に一度宿泊しましたが、ホテル内の色んな場所に歴史の重みを感じさせてくれるホテルです

中でも多くの人で賑わうのが１階のカフェテラス、人気のメニューがジョン・レノンが愛したアップルパイとロイヤルミルクティーです、本人の直伝と伝わるミルクティーは、ホイップクリームがトッピングされてかなり甘口
紅茶大国イギリス出身らしく、紅茶にこだわりが強かった人なのかも知れません、それほど複雑なレシピでは無いので、家でも飲んでみたい方はお気に入りのティーカップに注いで楽しんで下さいね

材料

①　牛乳　　　　　　５００ｍｌ　※乳脂肪分３．５％以上 ②　アッサムの 茶葉　９ｇ

レシピ

（１）牛乳を鍋に入れて強火にかける。 （２）沸騰直前で弱火にして、アッサムの茶葉を入れて軽くかき回し２、３分おく。 （３）茶こしで茶葉を取り除きながらカップに注げば完成。

名士の社交場だった旧三笠ホテルのカフェ

旧軽井沢銀座から約2キロ（徒歩で30分）、1906年（明治39年）西洋式インテリアで飾られた三笠ホテルが開業、オープンセレモニーは東京から各界の名士が駆け付け、憧れのリゾートホテルとして名声を高めました
1970年にはホテルとしての営業を終え、軽井沢の観光名所になりましたが、大規模保存修理工事のため閉館、去年2025年10月にリニューアルオープンし、再びこの由緒あるホテルの中を見学出来るようになりました

平日にも関わらずバスが発着するたびに人が降りて来て、それなりに賑わっている理由の一つは、この歴史ある重要文化財の中の空間で、軽食と飲み物が頂ける『CAFE MIKASA HOTEL 1906 』の存在

旧軽井沢周辺のホテルから歩くとかなりかかりますが、駅や旧軽銀座からバス便が1時間に1～2本あり、時間を上手く合わせればそれなりに足回りは確保出来ます、私達は移動が便利でお得なカーシェアを利用しました、旧軽井沢の記事はこちら
軽井沢の鹿鳴館と呼ばれた『三笠ホテル』、今は名士でなくてもだれでもこの空間に足を踏み入れられる、素敵な場所でした

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